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怎么挑選好的綠豆？
發(fā)布時(shí)間：
2024-08-27
綠豆具有清熱解毒的功效，廣受大眾喜愛。也正因如此，如何選擇優(yōu)質(zhì)的綠豆是需要注意的問題。在市場(chǎng)上購(gòu)買綠豆時(shí)，主要通過綠豆的顏色、大小、質(zhì)地、是否發(fā)芽、有蟲等來(lái)判斷綠豆是否優(yōu)質(zhì)。具體方法如下。
綠豆具有清熱解毒的功效，廣受大眾喜愛。也正因如此，如何選擇優(yōu)質(zhì)的綠豆是需要注意的問題。在市場(chǎng)上購(gòu)買綠豆時(shí)，主要通過綠豆的顏色、大小、質(zhì)地、是否發(fā)芽、有蟲等來(lái)判斷綠豆是否優(yōu)質(zhì)。具體方法如下。
1、觀察綠豆的顏色。如果綠豆的顏色特別鮮艷，那不是新綠豆，但很可能是染色綠豆。
2、要看綠豆的顏色是特別深還是特別淺。這樣的綠豆，往往都是老綠豆，基本上是很難熬的。
3、挑選綠豆時(shí)要注意綠豆是否已經(jīng)發(fā)芽。如果有發(fā)芽的綠豆，說(shuō)明綠豆受潮了，受潮嚴(yán)重的綠豆可能會(huì)發(fā)霉。
4、要觀察有沒有被蟲子咬過的綠豆。大的，綠豆本身比較小。如果個(gè)頭大，綠豆泡水后很可能是綠豆。
6、最后還要檢查一下綠豆是不是太硬了。可以試著用指甲掰開一顆綠豆，看看綠豆是不是特別硬。如果特別硬，那么這樣的綠豆就不好煮了，不好煮。
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