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脫皮豌豆：打開(kāi)健康食品的天然密鑰
發(fā)布時(shí)間：
2025-04-10
在植物原料創(chuàng)新浪潮中，脫皮豌豆憑借獨(dú)特的物理特性與營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，為食品開(kāi)發(fā)開(kāi)辟出兼具功能性與商業(yè)價(jià)值的新賽道。
在植物原料創(chuàng)新浪潮中，脫皮豌豆憑借獨(dú)特的物理特性與營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，為食品開(kāi)發(fā)開(kāi)辟出兼具功能性與商業(yè)價(jià)值的新賽道。
通過(guò)機(jī)械摩擦去皮技術(shù)，豌豆外層粗纖維被溫和剝離，顯露出天然米黃色豆仁。制程規(guī)避高溫與化學(xué)處理，完整鎖住植物蛋白及緩釋碳水化合物，同時(shí)消除豆腥味干擾，呈現(xiàn)純凈本味。
賦能產(chǎn)品新維度
- 質(zhì)地改良專家：粉質(zhì)細(xì)膩的特性，可替代部分淀粉實(shí)現(xiàn)無(wú)麩質(zhì)面點(diǎn)柔韌質(zhì)地
- 隱形營(yíng)養(yǎng)載體：中性風(fēng)味不搶味，輕松融入能量棒、植物奶等配方升級(jí)
- 生產(chǎn)效率伙伴：預(yù)去皮處理節(jié)省30%蒸煮耗時(shí)，降低工業(yè)能耗
金威瑪采用柔性加工體系，支持脫皮粒度等定制，滿足膨化食品脆度調(diào)節(jié)、即食代餐黏稠度控制等個(gè)性化需求。現(xiàn)開(kāi)放技術(shù)方案咨詢，助您搶占健康食品創(chuàng)新先機(jī)。
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